Chefin/Chef für Die Maultasche Köln gesucht

15. Juni 2018: Für unsere Maultasche in Köln suchen wir ab sofort eine neue Leitung (w/m) 

Die Maultasche Köln

Die Maultasche als schwäbisches Feinkostbistro gibt es in Köln seit nunmehr 10 Jahren. Sie ist beliebter Ort und ein wenig Kult für all' jene, die die bodenständige schwäbische/badische Küche und ehrliches Essen lieben sowie einen guten Tropfen württembergischen Weines

 

Unsere Produkte sind von herausragender Qualität und werden stets frisch aus Stuttgart und dem Schwarzwald (zum Beispiel Schäufele) geliefert. Wir kennen unsere Lieferanten und deren Bezugsquellen. Die klassischen Maultaschen und Würste (mit Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen, Qualitätsurteil: Sehr gut, artgerechte Tierhaltung, die Schwäbisch-Hällischen leben ausschließlich im Freien) kommen hand- und hausgemacht aus einer Stuttgarter Traditionsmetzgerei

Die Philosophie der Maultasche ist sehr einfach, dennoch anspruchsvoll. Zu der hohen Qualität und Frische unserer Produkte und Speisen möchten wir vor allem, dass unsere Gäste aufmerksam und mit Freude bewirtet werden.

Wie viel besser schmeckt ein Essen, wenn es liebevoll zubereitet und serviert wird? Wir möchten unsere Gäste in der Weise betreuen, wie wir selbst als Gast gerne umsorgt werden möchten.

Sämtliche Speisen gibt es auch außer Haus. In unserem Kühlregal findet sich zusätzlich zu den klassischen Produkten eine breite Auswahl an Maultaschen, auch vegetarisch und vegan wie auch eine Auswahl württembergischer Weine aus dem Remstal. 

...freut sich über

Wenn Sie bereits Erfahrungen in der Gastronomie oder gar damit geliebäugelt haben, sich selbstständig zu machen, wissen Sie, dass das Führen eines Bistros (wenn auch klein) kein Selbstläufer ist. Aber gerade die vielfältigen Aufgaben und Details sind es, die die Atmosphäre schaffen, in der sich die Gäste und auch Sie selbst sich wohlfühlen.

 

Als Chef/in der Maultasche obliegt Ihnen in Abstimmung mit dem Inhaber die gesamte Leitung des Bistros. Die liebevolle Betreuung der Gäste steht dabei an erster Stelle. Ihre Freude am Umgang mit unserem Stammpublikum und denen, die zufällig" vorbeikommen, wird durch die Qualität unserer Speisen unterstützt. Sie müssen nichts verkaufen", was nicht von guter Qualität ist. Es wäre sicher von Vorteil, wenn Sie selber Sinn für eine solche Küche hätten.

Natürlich sind Sie nicht allein für die Gästebewirtung zuständig. Seit Anbeginn werden wir sehr engagiert von wechselnden studentischen Aushilfskräften unterstützt. Damit es im Team stimmt, wären Sie ebenfalls in Abstimmung mit dem Inhaber für die Einstellung neuer Mitarbeiter/innen zuständig wie auch für die Einteilung der Arbeitszeiten. 

 

Die Maultasche Köln öffnet täglich um 11.00 Uhr. Bis dahin ist alles vorzubereiten vom Waschen des Salates, über das Backen der Brezel, das Erwärmen der Maultaschen auf schonende Weise im Dampfgarer (bei uns gibt es keine Mikrowelle) bis zum Herausstellen der Stühle und Tische. Diese Arbeiten sollten Sie nicht unbedingt selber machen, aber von Ihnen veranlasst,  koordiniert und überwacht werden. 

 

Ein bis zwei Mal pro Woche kommen neue Waren aus Stuttgart (aus Traditionsmetzgerei und von Gourmet Campagnie). Diese sind im Vorfeld entsprechend von Ihnen zu ordern und nach Lieferung einzuräumen. Schließlich obliegt Ihnen auch die Verantwortung für die Kasse

 

Wenn Sie Freude an dem Führen eines kleinen Bistros hätten und die Herausforderung lieben, selbstständig verantwortlich zu arbeiten, dann könnte die Maultasche in der Kölner Innenstadt, nahe dem Neumarkt, im kleinen Häuschen zwischen Karstadt und Schuhhaus Görz Ihr nächster Arbeitsplatz werden. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen. 

Ihre Bewerbung an

Wir freuen uns über Ihre Berwerbung an: 

Die Maultasche Köln, an Michael Hahn, Am Alten Posthof 8, 50667 Köln, Telefon 0172 - 64 33 000

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Die Maultasche Berlin Köln

an Herrn Michael Hahn
Am Alten Posthof 8
50997 Köln

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