Unsere Philosophie ist ganz einfach: Qualität, Frische, Freundlichkeit.

Qualität und Frische

Das Essen, das wir in der Maultasche in und außer Haus verkaufen, muss von hoher Qualität sein und schmecken. Verantwortlich für die Qualität der Produkte ist ihre Herstellung und Herkunft. Wir kennen unsere Lieferanten und deren Quellen. Die Maultaschen und Wurstwaren kommen allesamt haus- und handgemacht aus der schwäbischen Traditionsmetzgerei Herbert Treuter in Stuttgart Vaihingen. Über ihn beziehen wir auch unseren Kartoffelsalat, der ohne Konservierungsstoffe stets frisch zu haben ist. Produkte wie Spätzle, Schupfnudeln, Flädle, Fleischküchle, Saure Kutteln oder Ochsenschwanzsuppe, die wir für zu Hause anbieten, liefert die Feinkostküche Gourmet Compagnie wöchentlich frisch aus Stuttgart. Brezel, die natürlich bei keinem schwäbischen Essen fehlen dürfen, gibt es stets frisch, ebenso traditionelle Butterbrezel (aufgeschnitten und mit Butter bestrichen). 

Freundlichkeit

Zur Frische und Qualität gehört auch Freundlichkeit im Service. Wie viel besser schmeckt ein Essen, wenn es liebevoll zubereitet und freundlich serviert wird? Wir sind der Überzeugung, dass es auch in einem Birstro nicht hektisch zugehen muss, sondern man in freundlicher Atmosphäre in Ruhe „auf die Schnelle“ etwas essen kann. Oder halt auch etwas weniger schnell mit einem leckeren Glas Wein zum Beispiel.